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很是良善心软，不过一文钱一斤给得也太多了。

往年两文三斤还得是担到长宁县中，让人挑挑拣拣之后才能卖到的价钱。只是这山杏都是野生野长，卖多少就赚多少，村里人也没嫌价低的。

如今程颂居然要一文一斤地收，那杏子也算不上好吃，这是上赶着当冤大头啊！

“这杏买来不是直接吃，还需再加工，不会亏本的，放心去摘即可。”

程颂说道。

听说不是直接卖，便没人再劝了。程颂做吃食的本事他们是见识过的，兴许他真有法子把这酸杏做出些名堂呢？

晚些时候，画砚去通知的几家人也都跑来了，找程颂确认他是不是真打算一文一斤收杏，也发出了和吴婶子相同的规劝。

程颂也不嫌烦，挨个向他们解释。只管去摘，唯一要注意的就是尽量按照样品的成熟度去摘，太小太青的还需再等些时日，他会一直收到这些杏子过季。

得了程颂的准信儿，这些人家也等不及第二天了，趁着天没黑透就先上山摘了一轮。再过两天就该麦收了，未必天天都有工夫上山，赶紧把快熟的都摘回来。

确定收杏的当天晚上，小院就收了将近二百斤杏子。第二日一早又有不少村民听了消息，跟着一起上山抢摘。

采摘小队的成员也想跟着去挣些摘杏钱，被画队长全喊回来了，说他们另有任务。

做杏干蜜饯不复杂，熬煮的活儿更少，程颂琢磨了一下分工，决定把大部分工作再次包给给画砚，通知他尽快组队。

一开始做蜜饯是在秀才院，这院子有井，打水清洗方便些。洗好的杏要切开取核，画砚听了少爷吩咐，选了两个年龄大点儿、在家也帮忙做饭的孩子。

程颂还特意把他俩叫来，多嘱咐了两遍注意安全。

这两个孩子只需把杏切开，攒够一盆就端走，其他队员负责取核和挑拣出长虫的杏果。

接下来就是糖渍，把处理好的杏肉裹糖拌匀，腌制大概六七个时辰。腌出汁水的杏子直接上锅煮，不用再加水。

煮杏的活儿是程颂自己来。做蜜饯不是做果酱，不需要长时间熬煮，开锅之后一分钟就须离火，之后继续放置浸泡差不多一宿，第二天一早就可以拣出来，摊在笸箩里晾晒了。

晾晒的工作最简单，全部安排给年龄最小的孩子，只要把手洗干净，边干边吃也行。程颂发话让他们随便吃，小孩有几个不嘴馋的。

负责晾晒的小萝卜头都是采摘小队的扩编人员，最开始只有于家龙凤胎跟着兄长于超一起采摘取种子，干活儿挺认真程颂也挺满意，后来不少孩子都带了弟弟妹妹过来。

这两天农忙，锁在家里没人看顾的孩子多，程颂就同意他们全过来干活儿了。现在这院子就是个户外幼儿园，热闹得一塌糊涂。

都聚在一块儿到底比单独留在家里安全，村里人自然乐意。

来之前爹娘和哥哥姐姐都叮嘱了他们少吃多干活，所以尽管程颂不介意，孩子们吃得还是拘谨。

一块糖渍好的杏肉在嘴里又嚼又含，就是不舍得咽。

小娃娃们干活儿很认真，就是速度不太给力，笸箩里杏干的摆晒造型很是多姿。

“星星、月亮、小鸡，这是兔子？房子，这看着像虫子，这些是果子吧，这是，两个小人？”

站在一排笸箩前，程颂挨个参观。

“这个是我，这个是弟弟。”

于三娘凑过来给程颂讲解。

“怎么看出来这是你啊？”

“这个。”

孩子指着两块明显更皱巴的杏干，说：

“这是我的裥裙啊。1”

制作步骤虽然简单，但糖量火候包括晾晒的时间如果掌握不好，蜜饯的口感都可能有很大偏差。

这几日太阳好，晒个两天左右就能收了。时间再长些也可以，蜜饯越干保存时间越长。不过程颂喜欢口感偏软的，画砚尝过后也不喜欢太干的。后面他们就照着这个标准晾晒了，黎仁诚回来前院子里已经晒好三批杏干蜜饯了。

杏干做得多，煮杏的糖水天天都有几大锅。直接喝太甜，程颂心里还有现代人对糖量摄入的警惕性，不想让这些孩子灌太多糖水。

稍加琢磨后，他让王止去药铺代买了不少乌梅山楂陈皮甘草薄荷。用煮杏的糖水把这些材料熬成了酸梅汤。味道非常不错，院子里大人孩子都特别喜欢。